«Вампира» — летняя яблоня с тёмно-красной мякотью и ягодными нотами во вкусе. Плоды созревают в конце августа, но хранятся в прохладном месте лишь 2–3 недели, поэтому урожай лучше заранее планировать для переработки. Сорт ценят за необычный цвет яблок и высокую зимостойкость; для стабильного плодоношения ему нужны подходящий опылитель и солнечное место. ### Особенности сорта У яблок красная кожица, иногда почти бордовая, с сизым восковым налётом. Мякоть сочная, тёмно-красная, местами со светлыми прожилками. Её аромат и вкус описывают как ягодные, с оттенками клубники, вишни, бузины и смородины. При разрезании сок может быть розовым или красноватым. Съёмная зрелость наступает в конце августа. О готовности яблок также говорят насыщенная окраска, сильный аромат и опадение первых здоровых плодов. Перезревшие яблоки быстрее теряют сочность и могут стать мучнистыми. Снимать их стоит аккуратно, с плодоножкой. Яблоки подходят для сока, компотов, варенья, джема, пюре и сушки. Заготовки приобретают красноватый оттенок; окраска мякоти сохраняется при нагревании. Из-за небольшой лёжкости плоды желательно переработать вскоре после сбора. Дерево средней силы роста, с округлой густой кроной. Молодые листья и побеги могут иметь красновато-бронзовый оттенок, цветки — от нежно-розового до малинового. Для хорошего освещения кроны потребуется регулярная обрезка. ### Климат и опыление Сорт подходит для средней полосы, Северо-Запада и некоторых районов Сибири. В холодных местах дерево рекомендуют сажать там, где оно защищено от ветра. На юге в жару и засуху яблоки могут стать менее сочными, а мякоть — бледнее. Солнце важно и для насыщенной окраски плодов. «Вампира» самобесплодна: для завязывания яблок рядом нужна другая яблоня с совпадающим периодом цветения. В качестве опылителей названы «Мельба», «Белый налив», «Грушовка московская», «Конфетное» и «Орлинка». Одно дерево-компаньон советуют посадить в 20–30 м; подходящие яблони по соседству в радиусе 50–70 м также могут обеспечить перекрёстное опыление. ### Выбор подвоя и посадка В описании сорта для суровых зим рекомендован подвой 54-118, для средней полосы и Северо-Запада — также ММ 106. Карликовый М 9 ускоряет получение урожая, но требует регулярного полива, опоры и защиты корней мульчей на зиму. Высота деревьев и сроки вступления в плодоношение зависят от подвоя: например, на семенном яблоня может вырасти до 5–7 м и начать плодоносить на 6–8-й год, а на М 9 — достичь 2–2,5 м и дать первые плоды на третий год. Посадочное место выбирают солнечное и защищённое от холодных ветров. Для саженца готовят яму диаметром 80–100 см и глубиной около 70 см; на тяжёлой почве с высоким уровнем грунтовых вод предусматривают дренаж. Место прививки оставляют на 5–7 см выше земли. После посадки дерево подвязывают к колу, поливают 2–3 вёдрами воды и мульчируют приствольный круг слоем 7–10 см. ### Уход и защита В период налива плодов, особенно в июне и июле, важен регулярный полив. Длительную засуху не следует резко сменять обильным увлажнением: это может привести к растрескиванию яблок. При этом застой воды у корней нежелателен. Весной вносят азотные удобрения, а во второй половине лета от них отказываются в пользу фосфорно-калийных подкормок. Весенняя обрезка помогает разредить крону и улучшить доступ света: удаляют побеги, направленные внутрь, перекрещивающиеся ветви и волчки. При недостаточном освещении плоды внутри кроны могут хуже окрашиваться и набирать вкус. Устойчивость к грибковым болезням оценивается как средняя; особую угрозу представляет парша, а в дождливое лето возможен монилиоз. Также яблокам вредят плодожорка, тля и листовёртка. Защитные обработки проводят с учётом сроков созревания и инструкции к препаратам; химические средства в материале советуют применять не позднее чем за 20–30 дней до сбора. Осенью убирают опавшую листву и мумифицированные плоды. Главные достоинства «Вампиры» — зимостойкость, необычный вкус и выразительный цвет заготовок. Ограничения сорта — короткое хранение и необходимость быстро использовать урожай.
