Для новогоднего меню можно выбрать блюда и для фуршета, и для застолья: рыбный паштет, свинину с пивом и кофе, профитроли с ореховой начинкой, острые куриные рулетики и салат, поданный в блинчиках. **Рыбный паштет** готовят из консервированной рыбы, яиц и твёрдого сыра, добавляя лимонный сок, соль и перец. Его можно намазывать на хлеб или крекеры либо использовать для фаршировки яиц. **Свинину с пивом и кофе** сначала шпигуют чесноком и обжаривают, а затем тушат со светлым пивом, молотым кофе и лимонной цедрой. В описании блюда отмечается, что мясо получается ароматным и нежным. **Профитроли** делают из заварного теста. Для сладкой начинки используют сгущённое молоко, изюм и грецкие орехи; такое тесто подходит и для закусочных вариантов с другими начинками. **Куриные рулетики** с брокколи и плавленым сыром запекают в духовке. Несколько видов перца, включая чили, придают им остроту. **Салат в блинчиках** собирают из курицы, шампиньонов, лука, сыра и солёных или маринованных огурцов, заправляя майонезом. Для подачи понадобятся тонкие блинчики: их можно приготовить самостоятельно или купить готовыми.
