Чтобы тыква пролежала до весны, важно отобрать неповреждённые плоды, подсушить срез и поддерживать подходящие условия хранения. Запасы нужно осматривать каждые две-три недели: плоды с признаками порчи следует сразу отделять от остальных. У здоровой тыквы сухая твёрдая плодоножка, плотная кожура без трещин и пятен, равномерная окраска. Урожай срезают секатором в сухую погоду, оставляя хвостик длиной 5–10 см. После сбора тыквы держат 7–10 дней в хорошо проветриваемом помещении при температуре +25…+30 °C. За это время срез подсыхает, а кожура становится плотнее. Для длительного хранения подойдёт погреб с температурой +5…+10 °C и влажностью 70–75%. Если погреба нет, можно разместить плоды в сухом тёмном месте при +18…+22 °C. Во время проверок обращайте внимание на плесень, влажные пятна, дряблость и неприятный запах. Тыкву с такими признаками нужно немедленно изолировать.
