Маринованный редис называют «битая редиска», и это название вполне оправдано. Простая, но невероятно вкусная закуска, которая готовится всего за несколько минут. Секрет заключается в том, что редис предварительно отбивается, благодаря чему он быстро впитывает маринад, раскрывая свои уникальные вкусовые качества.
Что вам понадобится?
- Редис: 500 г
- Чеснок: 2 зубчика
- Укроп: по вкусу
- Соль: 0,5 ч. л.
- Сахар: 1 ч. л.
- Оливковое масло: 2 ст. л.
- Уксус 6%: 1 ст. л.
- Чёрный молотый перец: по вкусу
Как приготовить эту фантастическую закуску?
Сначала тщательно промойте и обсушите редис. Затем, в зависимости от ваших предпочтений, либо оставьте его целым, либо сделайте несколько надрезов. Теперь наступает важный этап — отбивка редиса! Это можно сделать с помощью пестика, кухонного молотка (при этом используйте пакет) или даже тыльной стороны ножа. Главная цель — немного размягчить редис, чтобы он выделил сок и стал более впитывающим.
В глубокой миске смешайте отбитый редис с измельченным чесноком, мелко нарезанным укропом, солью, сахаром и чёрным перцем. Затем добавьте уксус и оливковое масло. Тщательно перемешайте, ожидая, пока соль и сахар растворятся.
Время на маринад
Накройте миску пленкой или крышкой и поставьте в холодильник на 30 минут. За это время редис пропитается ароматами и станет не только мягче, но и сохранит свою превосходную хрустящую текстуру. Получившаяся закуска из редиса наполняет ароматами чеснока и укропа, создавая идеальное сочетание для легкого перекуса, особенно летом!
Эта закуска не только освежающая, но и легкая — отличный способ разнообразить ваш обед или ужин. Попробуйте и убедитесь сами, как быстро можно создать что-то необычное из простых ингредиентов!
