Лето — это время свежих ингредиентов, и этот вегетарианский салат станет настоящим хит-парадом на вашем столе. Сочетание сладкой черешни, полезного булгура и нежной рикотты создаст отличный баланс вкусов и текстур, который обязательно порадует ваших гостей.
Идеальный выбор черешни
При выборе черешни уделите особое внимание её внешнему виду. Свежие ягоды отличаются плотной, блестящей текстурой и отсутствием повреждений. Плодоножки должны быть зелёными; если они тёмные и высохшие, это признак перезревших плодов. Проверьте ягодку на ощупь: она должна быть упругой.
Ингредиенты для салата
- микс салата — 1 упаковка
- булгур — 50 г
- сыр рикотта — 100 г
- грецкие орехи — 20 г
- свежая черешня — 100 г
- кленовый сироп — 20 мл
- дижонская горчица — 15 г
- лимон — 0.5 шт.
- оливковое масло — 20 мл
Шаги к готовности
Шаг 1: В кастрюле залить булгур 200 мл воды, довести до кипения, затем уменьшить огонь и посолить. Варить 15-20 минут, помешивая, пока вода не впитается полностью. После этого, если булгур готов, слить лишнюю воду и оставить остывать. В это время подготовьте заправку: смешайте в глубокой миске кленовый сироп, горчицу, оливковое масло, а также лимонный сок по вкусу. Посолите и поперчите по своим предпочтениям.
Шаг 2: В отдельной миске объедините остывший булгур с миксом салата. Разрежьте черешню пополам и удалите косточки. Грецкие орехи натрите на небольшой терке. На тарелку выложите салатную основу, добавьте черешню, посыпьте орехами и полейте заправкой. Поверх всего разместите рикотту. Подавать следует сразу же — это блюдо лучше всего раскрывает свои вкусы сразу после приготовления.
