Кулинарные шедевры зачастую рождаются из простых ингредиентов. Предлагаем вам насладиться уникальным рецептом пиццы с креветками и шпинатом, который подготовил шеф-повар Маттео Лаи. Эта пицца станет настоящей находкой на вашем столе и удивит даже самых искушенных гурманов.
Что потребуется для приготовления
- Мука - 800 г
- Морская соль - 10 г
- Свежие дрожжи - 25 г
- Вода - 400-450 мл
- Томаты в собственном соку - 300 г
- Базилик - 1 веточка
- Моцарелла - 150 г
- Томаты черри - 5-7 шт.
- Креветки - 70 г
- Шпинат - 160 г
- Оливковое масло
Шаги к идеальной пицце
В глубокой миске раскрошите свежие дрожжи в муку. Постепенно добавляйте 3/4 общего объема воды, перемешивая до получения однородного теста. Продолжайте вмешивать оставшуюся воду.Переложите получившееся тесто на поверхность, присыпанную мукой. Замесите его до гладкости, добавляя по вкусу соль и немного оливкового масла. Поместите тесто в миску, накройте пленкой и дайте подняться в течение 10 минут.Подготовьте томатный соус: подсолите томаты и разомните их до состояния пасты. Добавьте базилик и оливковое масло, перемешайте.Очистите креветки и нарежьте их на небольшие кусочки, посолите и сбрызните оливковым маслом. Томаты черри тоже слегка посолите и сбрызните маслом. Нарежьте моцареллу тонкими брусочками.На противне, устланном пергаментом и смазанном оливковым маслом, равномерно распределите тесто. Накройте пленкой и оставьте в тепле до двойного увеличения — около 40 минут.Когда тесто увеличится, смажьте его томатным соусом. Выложите шпинат, томаты черри и креветки. Сбрызните оливковым маслом для лучшего вкуса.Поставьте пиццу в предварительно разогретую до 250 градусов духовку на 10-15 минут. После этого добавьте ломтики моцареллы и выпекайте еще 4-5 минут.После приготовления аккуратно извлеките пиццу, нарежьте и подавайте на стол. Приятного аппетита!Эта пицца станет отличным вариантом для семейного ужина или встречи с друзьями. Вдохновение шеф-повара Маттео Лаи гарантирует, что каждый кусочек будет по-настоящему незабываемым!
