Кому из любителей сладкого не знаком этот момент ожидания, когда из духовки доносятся захватывающие ароматы свежей выпечки? Особенно, если это печенье с нежным лимонным вкусом и слегка кисловатым кремом внутри. В этой статье расскажем, как приготовить восхитительное лимонное песочное печенье, которое поднимет настроение к чаю.
Необходимые ингредиенты для теста
- 250 г муки
- 75 г сахарной пудры
- 15 г ванильного сахара
- 175 г сливочного масла
- 1 лимон
Приготовление лимонного печенья
Чтобы добиться идеального теста, сливочное масло следует достать из холодильника за 10 минут до начала готовки. Оно должно быть холодным, но не замерзшим или слишком теплым.
1. В глубокой миске соедините масло, муку, сахарную пудру, ванильный сахар и 2-3 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока. Замесите однородное песочное тесто, заверните его в пленку и положите на 30 минут в холодильник. Затем раскатайте тесто в пласт толщиной 5 мм и вырежьте круги.
2. Выпекайте печенье в предварительно разогретой до 180 градусов с установленной конвекцией духовке. Время выпечки составляет около 10 минут – ориентируйтесь на золотистый цвет.
3. Оставшийся лимонный сок соедините с мелко нарезанной лимонной цедрой и сахаром. Уварите массу до состояния густого сиропа. Затем смажьте получившейся смесью одну половину печенья и накройте второй половинкой.
Заключительные штрихи
Такое печенье станет идеальным компаньоном для чая, а его хрустящая корочка и кисло-сладкая начинка порадуют любого ценителя выпечки. Не упустите возможность насладиться этим десертом — он привлечет даже самых искушенных гурманов!
