Шницель из свинины, обжаренный до хрустящей корочки — это не просто блюдо, а настоящий кулинарный вызов для многих хозяек! Такое лакомство часто ассоциируется с мужским ужином, однако его популярность не имеет половозрастных границ. Высокая калорийность свинины не помешает многим любителям насыщенного вкуса насладиться этим замечательным блюдом, сообщает канал "Wiki Recept (Вики Рецепт)".
Ингредиенты для шницеля
- Четыре куска свиной мякоти;
- Соль и перец по вкусу;
- Одно яйцо;
- Три столовые ложки муки;
- Восемь столовых ложек панировочных сухарей;
- Растительное масло для жарки.
Приготовление: шаг за шагом
Подготовка — важный этап в создании идеального шницеля. Первым делом мясо необходимо тщательно обсушить, а затем нарезать на куски, добавив соль и перец для вкуса. После этого каждый кусок нужно накрыть пленкой и аккуратно отбить кухонным молоточком.
В глубокой миске взбить яйцо, а на тарелках подготовить муку и панировочные сухари. К муке можно добавить перец или паприку по желанию. Кусок мяса обваливается в муке, затем обмакивается в яйцо и покрывается панировкой. Чтобы панировка лучше держалась, рекомендуется оставить готовые куски на 10 минут, чтобы они немного «отдохнули».
На следующем этапе разогревается растительное масло в сковороде. Важно, чтобы оно не было слишком горячим, чтобы панировка не пригорала. Шницель жарится по три минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки, а затем, убавив огонь, готовится еще 4-5 минут, периодически переворачивая — так мясо обязательно пропечется до конца.
Подача и гарнир
Готовый шницель стоит выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков жира, или подать сразу. Что касается гарнира, то выбор подавать к нему овощи или картофель остается за вами. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь замечательным вкусом этого традиционного блюда!
