Рецепт представлен ниже не отличается революционностью, однако в последние годы интерес к азиатской кухне заметно возрос. Многие желают попробовать новый вкус, и этот суп-лапша может стать отличной отправной точкой для кулинарных экспериментов на домашней кухне.
Стоит отметить, что данный рецепт ближе к лапше, нежели к полноформатному супу. Бульона здесь совсем немного, но насыщенности и аромата хватает.
Ингредиенты, которые понадобятся
- 400 г нежирного мяса (лучше постной свинины)
- 1/2 луковицы
- 1/2 моркови
- 5-6 горошин черного перца
- Широкая лапша (по вкусу)
- 1 вареное яйцо
- 2 свежих помидора
- 1/2 болгарского перца
- Соль по вкусу
- Чеснок и острый стручковый перец
Приготовление
1. Мясо нарезать небольшими плоскими кусочками. Отварить бульон на 1,5 литрах воды с луком и морковью. Добавить соль и варить до мягкости мяса.
2. В бульон добавить помидоры и болгарский перец, нарезанные крупными кусками, а также горошины перца. Острый перец можно перемалывать вместе с чесноком и кориандром по вкусу.
3. Когда бульон закипит, добавить лапшу и варить примерно 7-9 минут. Для интересного эффекта можно использовать зеленую лапшу со шпинатом в тесте.
4. Для подачи: в глубокую тарелку поместить готовую лапшу с кусочками овощей, добавить половинку вареного яйца и налить горячий бульон.
Этот суп-лапша, безусловно, очень вкусный. Вариант попробовать его стоит, даже если не является любимым, как, например, традиционная русская лапша на курином бульоне. Однако это отличная возможность внести разнообразие в привычные образы кулинарии!
