Это простое и очень вкусное блюдо станет настоящей находкой для любителей овощных деликатесов. Баклажаны, подготовленные с яйцом, отлично сохраняют форму во время жарки, а их необычный вкус придает сочетание с луком и чесноком. В конечном итоге, это блюдо может стать как гарниром к мясу, так и самостоятельным угощением.
Необходимые ингредиенты
- 3 баклажана
- 3 куриных яйца
- 1 репчатый лук
- 2 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
- 1 столовая ложка майонеза
- Небольшой пучок укропа
- Растительное масло для жарки
Шаги приготовления
Первым делом следует тщательно промыть баклажаны, отрезать кончики и очистить от кожицы. Затем нарезать их крупными кусками.
В глубокой миске взбить яйца, просто разбив их, а не добиваясь появления пены. Затем обвалять кусочки баклажанов в яичной смеси, покидая мариноваться на 30 минут.
Пока баклажаны маринуются, нарезать лук кубиками, чеснок натереть на мелкой терке, а укроп – измельчить. Разогреть сковороду с растительным маслом, обжарить лук до золотистого цвета, а затем убрать его в отдельную посуду.
В ту же сковороду добавить оставшееся масло и жарить баклажаны до румяной корочки, аккуратно переворачивая их. Когда они будут готовы, добавить обжаренный лук, укроп, чеснок, соль и перец, тщательно перемешать, и в заключение добавить майонез перед подачей на стол.
Теперь блюдо готово! Эти жареные баклажаны с яйцом, луком и чесноком оценят ваши близкие и друзья.
Приятного аппетита!
