Никакое празднество не обойдется без оригинальных угощений, и сегодня на повестке дня - уникальное блюдо, сочетающее в себе пикантные нотки и свежесть. Приготовьте лосось с хрустящей кожей, манго и водорослями вакаме. Это не только зрелищно, но и невероятно вкусно!
Необходимые ингредиенты
- Филе лосося - 1 шт.
- Манго - 1 шт.
- Водоросли вакаме - по инструкции
- Соевый соус - 100 мл
- Мед - 1 ч. л.
- Сок лайма - от 1/2 плода
- Подсолнечное масло - для жарки
- Соль - по вкусу
Шаги Приготовления
1. Начните с подготовки лосося: снимите кожу с филе и обмажьте его соевым соусом. Заверните в пленку и отправьте в холодильник на 30 минут, не забыв перевернуть разок.
2. Обжаривайте лосось на сильном огне с добавлением масла до золотистой корочки со всех сторон, затем дайте ему остыть.
3. Переходим к манго: очистите и нарежьте его. Обжарьте в кастрюле с минимальным количеством масла до мягкости, добавив сок лайма. Затем введите соус из маринада лосося и доведите до кипения на пару минут. Добавьте 175 мл горячей воды и варите на медленном огне около 5 минут.
4. Измельчите смесь блендером, процедите и оставьте остывать.
5. Для хрустящей корочки тщательно высушите кожу лосося, посолите и обжарьте в большом количестве раскаленного масла. Перекладывайте на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира.
6. По инструкции приготовьте или размочите вакаме. Лосось нарежьте ломтиками толщиной около 1 см, а затем делите их пополам.
7. Подавайте лосось с хрустящей кожей, рядом с кусочками водорослей. Полейте блюдо соусом, посыпьте тертой цедрой лайма и кунжутом. Остатки соуса можно подать отдельно. Приятного аппетита!
