Ингредиенты:
- Свёкла (варёная или печёная) 2 шт. (~250 г);
- Морковь (сырая) 1 шт.;
- Зелёное кислое яблоко (крупное) 1 шт.;
- Грецкие орехи (очищенные) 75 г;
- Чернослив 75 г;
- Чеснок 2-3 зубчика;
- Свежая зелень (кинза и петрушка) 20 г;
- Майонез 60 г;
- Сметана 60 г;
- Соль по вкусу.
Приготовление:
Натрите свёклу и яблоко на крупной тёрке, а морковь на мелкой.Пропустите грецкие орехи через мясорубку, а чернослив нарежьте узкими полосками. Для лучшей текстуры чернослив можно предварительно распарить, если он жестковат. Измельчите чеснок и зелень отдельно.Приготовьте соус, смешав майонез и сметану в равных пропорциях.Застелите круглую миску пищевой плёнкой, оставив достаточно свободных краёв.Выложите ингредиенты слоями в следующем порядке: свёкла, соус с чесноком, чернослив, соус без чеснока, грецкие орехи, сырая морковь, яблоко, снова соус без чеснока, орехи, и посыпьте зеленью сверху.Закройте салат концами плёнки, поставьте сверху лёгкий груз (например, тарелку) и уберите в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался.Перед подачей аккуратно снимите груз, развёрните плёнку и переверните миску с салатом на блюдо, освободив от плёнки. Салат готов к встрече с вашими гостями!Калорийность: 162 ккал на 100 г.
Этот салат не только выглядит эффектно, но и радует вкусом благодаря сочетанию сладости свёклы, кислоты яблока и хрустящим орехам. Идеальное блюдо для любого праздника!