Осень приносит с собой не только холод, но и время сбора тыкв. Теплые солнечные дни, которые наблюдаются в этом сезоне, создают иллюзию, что тыквы можно оставить на грядке. Однако ранний сбор может привести к невкусным плодам с рыхлой мякотью, которые быстро испортятся, в то время как запоздалый сбор способен активизировать прорастание семян при первых холодах.
Когда убирать тыквы?
Оптимальная температура для созревания тыквы колеблется между 20–30°C. Если она остается слишком горячей или холодной, процесс созревания может замедлиться. Важно также обратить внимание на сроки, указанные на упаковках семян. Итак, когда же лучше убирать тыквы?
- Твердо-скорые тыквы готовы к середине сентября;
- Крупноплодные сорта созревают к концу сентября;
- Мускатные тыквы могут висеть до первых заморозков.
Первый признак заморозков можно наблюдать на георгинах; если их верхушки потемнели, значит, пришло время собирать тыквы.
Как определить готовность тыквы к сбору
Существует несколько простых способов понять, что тыква готова к сбору:
- Изменение цвета кожуры на насыщенный, без зеленых оттенков;
- Твёрдость кожуры и глухой звук при постукивании;
- Усыхание и потемнение плодоножки;
- Жесткость мякоти и пожелтение ботвы.
Также рекомендовано выбрать одну тыкву для проверки: разрезав её, можно выяснить, достаточно ли она созрела.
Советы по хранению тыкв
Корректное хранение тыкв обеспечит их долголетие:
- Собирать тыквы следует с плодоножками, не очищая от грязи, а лишь протирая мягкой тряпочкой;
- Небольшие повреждения обрабатываются зелёнкой, а сильно поврежденные плоды лучше сразу переработать;
- Тыквы хранят в одном слое в сухом помещении при температуре 18–20°C;
- Во время смены температуры необходимо регулировать вентиляцию помещения.
Тыква вдохновляет на кулинарные эксперименты, и предложений для рецептов – немало. С ней можно приготовить как простые, так и изысканные блюда. Готовите ли вы что-то особенное из тыквы в этом сезоне?
