С наступлением осени в магазинах и на рынках появляется множество вкусных и полезных продуктов. Ноябрь – это время сбора урожая, и стоит уделить внимание тем ингредиентам, которые способны сделать пищу не только здоровой, но и разнообразной.
Богатства земли: батат и болгарский перец
Батат - это настоящий кладезь полезностей. По сравнению с картофелем, он более питательный и имеет низкий гликемический индекс, что помогает контролировать уровень сахара в крови. Содержит витамины группы A, B, а также калий, поддерживающий артериальное давление. Благоприятные способы приготовления включают варку и запекание, что позволяет сохранить все его полезные свойства.
Из батата можно готовить, например, пюре, крем-суп или запеканку. В сочетании с хурмой он станет отличным салатом.
Болгарский перец также заслуживает внимания. С высоким содержанием витамина C, его даже больше, чем в лимонах. Включение болгарского перца в рацион способствует красивой коже и укреплению иммунной системы. А его бета-каротин полезен для зрения и поддержания сердечно-сосудистой системы.
Из перца можно готовить лечо, фаршировать его, добавлять в салаты или запекать. Яркие пряности и свежая зелень сделают любые блюда особенно привлекательными.
Свекла, клюква и тыква: изобилие витаминов
Свекла - это превосходный источник клетчатки и питательных веществ, таких как фолиевая кислота и магний. Она помогает улучшить кровообращение и поддерживает сердечно-сосудистую систему. Блюда на основе свеклы, такие как борщ или селедка под шубой, всегда будут кстати.
Клюква - это осенний суперфуд, который богат антиоксидантами. Ее можно добавлять в морсы, десерты или даже мясные блюда. Клюква будет полезна для укрепления иммунитета в холодное время года.
Тыква полна витаминов A, C, E и низкокалорийна. Она прекрасно сохраняется и может использоваться в супах, пирогах или в виде запеченных ломтиков с вашими любимыми специями.
Экзотика на столе: манго и хрен
Манго - дивный фрукт, который может стать ярким дополнением как сладких, так и соленых блюд. Он богат витаминами и антиоксидантами, что делает его полезным в осенний период. В манго легко можно приготовить сальсу или добавить его в салаты.
Хрен – это не просто пряное дополнение к мясу, но и мощное средство для улучшения пищеварения и повышения иммунитета. Его можно использовать в соусах или готовить с ним различные заготовки.
