Порции: 4, время приготовления: 20 минут
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность: 599.4 Ккал, белки: 23 г, жиры: 54.4 г, углеводы: 5.1 г.
Ингредиенты
- 400 г мяса запеченной курицы
- 100 г оливок
- 2 лимона
- 2 яичных желтка
- 150 мл оливкового масла
- Соль — по вкусу
- Молотый черный перец — по вкусу
- Зеленый базилик — по вкусу
Инструкция по приготовлению
Нужно подготовить оливки: желательно выбрать несколько разных сортов. Удалить косточки и мелко нарезать.В глубокой миске взбейте яичные желтки с щепоткой соли. Затем, постоянно мешая, добавляйте оливковое масло, чтобы получить майонез. Выжмите немного лимонного сока и добавьте нарезанные оливки, приправив солью и перцем.Разделите куриное мясо на волокна. Смешайте его с цедрой двух лимонов, дольками лимонов и оставшимися оливками. Добавьте получившийся майонез, аккуратно приправьте по вкусу. Если есть, добавьте пряные травы — базилик будет отличным дополнением.
