Бисквитный рулет — это настоящее кулинарное волшебство, и что самое интересное, он готовится без добавления муки! Вместо традиционной основы используется только какао, что делает этот десерт легким и одновременно насыщенным. Результат — мягкий и немного сладковатый рулет, способный удивить даже самых требовательных гурманов.
Информация о калорийности
На 100 грамм данного угощения приходится лишь 123 калории, а показатели БЖУ составляют 7 г белков, 5 г жиров и 12 г углеводов. Идеальное сочетание для тех, кто следит за фигурой!
Ингредиенты
Для коржа:
- 75 г йогурта (подходящего по вкусу)
- 1 яйцо
- 10 г какао-порошка (желательно алкализированного для более насыщенного цвета)
- 1/3 ч.л разрыхлителя
Для крема:
- 40 г творожного сыра
- 80 г мягкого творога
- 10 г меда
Начинка:
- 1 спелый банан
Пошаговая инструкция
1. В глубокой посуде соединить йогурт с желтком и тщательно перемешать. Затем добавить какао и разрыхлитель. Для большей глубины вкуса рекомендуется использовать алкализированный какао.
2. В отдельной чаше взбить белок до крепкой пены и аккуратно ввести его в шоколадную смесь, делая это в два этапа.
3. Полученное тесто выложить на пергаментный лист (рекомендуется использовать многоразовый коврик), распределяя его тонким слоем толщиной около 0,5 см.
4. Выпекать в заранее разогретой до 180°С духовке в течение 12 минут.
5. Для приготовления крема все ингредиенты просто смешать до получения однородной массы. Нанести крем на горячий корж, добавить нарезанный банан и аккуратно свернуть в рулет, используя пленку для формирования, сообщает источник.
