В современном мире, где каждый день стремительно движется вперед, кулинарные традиции продолжают эволюционировать. Приготовление жаркого из куриной печени становится простым и доступным, благодаря возможностям, которые предлагает техника. Этот рецепт позволяет сэкономить время, сочетая технологии жарки и запекания, пишет источник.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления этого вкусного блюда понадобятся:
- Куриная печень - 650 г
- Бекон - 150 г
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Кабачок - 1 шт.
- Мука - 2-3 ст. л.
- Растительное масло - 4 ст. л.
- Соль, перец, специи - по вкусу
Объем формы для запекания - 1,1 л, получится 4 порции. Овощи можно выбирать по вкусу или по сезону. Чтобы приготовить блюдо, печень нужно тщательно промыть и убрать лишний жир.
Приготовление
В первую очередь, нарежьте овощи крупными кусками, стараясь сделать их схожими по размеру с печенью. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук. Для получения мягких овощей жарьте на среднем огне до готовности, но если предпочитаете более хрустящие, выбирайте сильный огонь.
Переложив жареный лук в форму для запекания, повторите то же самое с морковью и кабачком. В конце добавьте соль и перец, а также щепотку тимьяна для аромата.
Далее, поместите печень в пакет с мукой и хорошенько встряхните. Это позволит избежать сильных брызг во время жарки. Обжаривайте печень на сильном огне буквально пару минут с каждой стороны, чтобы запечатать соки. Не забудьте про бекон: желательно, чтобы он был более жирным, так он добавит сочности.
Выкладывайте печень на обжаренные овощи и добавьте специи по вкусу. Сверху распределите кусочки бекона и отправляйте жаркое в духовку, разогретую до 180-190 градусов Цельсия, на 20-25 минут, ориентируясь на особенности своей печи.
Подача и подствение
Когда жаркое будет готово, оно порадует вас насыщенным ароматом и удивительным сочетанием вкусов. Подавайте блюдо горячим, можно украсить свежей зеленью. Это идеальное угощение для семейного обеда или ужина!
