Шашлык — это не просто еда, а настоящее искусство. Данный рецепт выделяется своей простотой и бескомпромиссным вкусом. Забудьте о майонезе, уксусе и сметане! Для достижения легкости и насыщенности достаточно хорошего мяса, свежего лука, соли и перца. Сегодня в меню — нежнейшая свинина и аппетитные рёбрышки, в которые добавлены яркие специи для остроты, пишет источник.
Маринование мяса проводилось на минеральной воде, что только добавило сочности и свежести.
Список ингредиентов
- Свиная вырезка — 500 г
- Свиные рёбрышки — 500 г
- Лук — 2 шт.
- Перец чили молотый — по вкусу
- Приправа для шашлыка — по вкусу
- Чеснок сушёный — по вкусу
- Минеральная вода — 2 стакана
- Смесь перцев — по вкусу
- Соевый соус — 4 ст. ложки
Этапы приготовления
Для идеального шашлыка потребуется минимум 1,5 часа на маринование и 30-40 минут на мангале. Следует нарезать мясо небольшими кусочками, а лук — полукольцами. Сначала обильно посолите и поперчите мясо, затем добавьте лук и хорошо перемешайте, чтобы лук выпустил сок.
После этого добавьте минеральную воду и оставьте на 30 минут. После маринования мясо можно хранить в холодильнике от часа до ночи. Готовить шашлыки можно на шампурах, решетке-гриль или даже на вилках, главное — избегать открытого огня.
Простое размещение на горячих углях с легким дымком создаст нужную атмосферу. И вот небольшой секрет: чтобы избежать вспышек огня в мангале, посыпьте угли солью — это работает!
Пока шашлык жарится, внимательно следите за процессом, переворачивайте кусочки и пробуйте на готовность. Как только мясо будет готово, выложите его на красивое блюдо и подайте с свежим овощным салатом. Аромат просто шикарный, и, возможно, будет сложно дождаться момента для фото — шашлык мгновенно разлетится среди гостей!
Желаем приятного аппетита!
