Розовая, чёрная или синяя: специалист объяснил, есть ли польза от экзотической соли
Основу любой пищевой соли составляет хлорид натрия. Именно из него, например, на 97–98% состоит гималайская. Остаток приходится на различные минералы, в том числе магний и калий.
[Цветная соль] по большому счёту — это тот же хлорид натрия с примесями других элементов. Какой-то судьбоносной или волшебной пользы от такого формата нет», — говорит диетолог Антон Поляков.
Специалист отмечает: само наличие минералов ещё не означает, что организм получит заметную пользу. Для этого они должны поступать в подходящей для усвоения форме и в достаточном количестве. Необычный оттенок соли может появляться как из-за природных примесей, так и благодаря различным добавкам — например, перцу или пережжённому пеплу. По мнению диетолога, это меняет внешний вид, но не делает приправу принципиально полезнее.
