В соцсетях набирает популярность совет хранить бананы вместе с бумажным полотенцем: ему приписывают способность надолго сохранить плоды жёлтыми и упругими. Звучит заманчиво, но эффект, судя по принципу действия метода, куда скромнее обещаний из роликов, сообщает Дзен-канал "Наша Жизнь".
Как работает трюк
Бананы помещают в пакет, иногда — в холодильник, а рядом кладут бумажное полотенце. Оно впитывает лишнюю влагу, которая может способствовать размягчению и порче фруктов. На скорость созревания влияет и этилен — газ, выделяемый самими плодами. Чем больше его скапливается вокруг бананов, тем быстрее они дозревают.
Чего ожидать от метода
Полотенце действительно может помочь контролировать влажность и немного продлить свежесть фруктов. Результат зависит от температуры хранения, исходной зрелости бананов и того, насколько плотно они лежат друг к другу. Плоды, размещённые свободно, могут дольше оставаться жёлтыми, однако полностью остановить созревание этот способ не способен.
Хранение в холодильнике тоже замедляет созревание, но кожура бананов может потемнеть от холода. Это не обязательно означает, что мякоть испортилась: внешний вид сам по себе не позволяет точно оценить качество фрукта. Потемнение — естественный этап созревания, а бумажное полотенце не превращает бананы в продукт с неограниченным сроком хранения.
Итак, лайфхак не бесполезен, но и чудес от него ждать не стоит: он может немного замедлить порчу за счёт контроля влажности, а итог во многом определяется условиями хранения.
