С наступлением сезона груш стоит обратить внимание на этот удивительный фрукт, который в древности называли даром богов. Груши не только притягательны своим вкусом, но и полны исторического очарования. Репутация груш как продукта, дарующего силы, была распространена среди древних греков, а китайцы отмечали их охлаждающее воздействие на организм. Эти сочные плоды прекрасно утоляют жажду, и их часто подают в качестве закуски между блюдами. Время попробовать что-то новое — сделать грушевый конфитюр с кофе, который идеально дополнит утренние тосты, сообщает Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Ингредиенты для уникального десерта
- Груша: 1 кг (сладкая и плотная)
- Кофе молотый: 3 ст. ложки + 5-7 кофейных зерен
- Сахар: 300 г
- Вода: 50 мл
- Корица и имбирь: по 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Этапы приготовления конфитюра
Чтобы сделать этот оригинальный десерт, сначала необходимо очистить груши, разрезать их пополам и убрать сердцевину. Затем нарезать на кубики примерно 1 см. Груши пересыпать сахаром и оставить на 2-3 часа, чтобы они пустили сок.
Далее в кастрюлю с крышкой помещаются груши, и её ставят на медленный огонь до кипения. Когда сок начнет закипать, готовят крепкий кофе: 3 ст. ложки кофе заливают 50 мл воды. После 30 минут настаивания нужно снова нагреть груши, затем влить фильтрованный кофе. В этот момент можно добавить корицу или имбирь. Конфитюр начнет приобретать восхитительный аромат и изменит свой цвет на теплый коричневый.
Поварив конфитюр на сильном огне еще 5-7 минут, он станет насыщенного рыжевато-коричневого оттенка. После этого готовый десерт разливается по стерилизованным банкам, в каждую из которых добавляются по 2 кофейных зерна. Не лишним будет подлить немного коньяка для особого аромата. Укупоренные баночки следует укутать до полного остывания, чтобы они сохраняли тепло и аромат.
Не стоит спешить с дегустацией этого изысканного лакомства. Хотя на первый взгляд конфитюр с кофе может показаться необычным сочетанием, спустя месяц, открыв баночку, каждый ощутит всю магию груш и кофе.
