В холодное время года организму особенно не хватает витаминов и свежей зелени. Выход есть: микрозелень, которую легко вырастить в домашних условиях, не занимая много места. Эта витаминная добавка может украсить любые блюда и стать настоящим источником полезных веществ. Всего через несколько недель после посева вы сможете наслаждаться свежими ростками прямо на своем столе.
Что такое микрозелень и как её выращивать?
Микрозелень – это молодые растения, которые съедобны и богаты витаминами, минералами и антиоксидантами. Чтобы успешно вырастить микрозелень, нужно соблюдать несколько простых правил:
- Выбор семян: Крупные семена рекомендуется замачивать перед посевом.
- Освещение: Росткам необходимо минимум 6-8 часов света в день.
- Увлажнение: Следите за влажностью грунта и поливайте по мере необходимости.
- Сбор урожая: Микрозелень собирают, когда ростки достигают высоты 5-8 см и распускаются первые листочки.
Популярные виды микрозелени для домашнего выращивания
Вот несколько видов микрозелени, которые легко вырастить и которые добавят яркие вкусовые нотки к блюдам:
- Щавель: С характерным лимонным привкусом, он отлично смотрится в салатах и супах. Хотя щавель требует немного больше времени на рост, он того стоит.
- Редис: Наиболее быстрорастущий вид, который уже через 8-10 дней порадует вас своим слегка острым вкусом.
- Чечевица: Семена чечевицы прорастают всего за 3-5 дней и идеально подходят для крем-супов и салатов.
- Горчица: С непревзойденным острым вкусом, она идеально дополняет блюда из картофеля и салаты, а также может быть использована в коктейлях.
- Руккола: Эта микрозелень имеет отчетливый перечный вкус, идеально подходящий для различных блюд и салатов.
- Подсолнух: Микрозелень подсолнуха требует предварительного замачивания семян и растет примерно за 14 дней.
- Брокколи и капуста кале: Эти виды идеально подходят для ростков, развиваясь за 10-14 дней, и обеспечивают ваш организм необходимыми питательными веществами.
Семена микрозелени можно легко найти в магазинах или заказать онлайн. Выращивание микрозелени не только увлекательное занятие, но и замечательный способ улучшить свое питание в любое время года.
