Не раз случалось задумываться: «Всего лишь кусочек… а вот и пустая упаковка десерта!» Или почему то тянет за сладким, даже если не чувствуется голод? Это не просто слабость, а следствие сочетания инсулина, дофамина и устойчивых привычек.
Научиться сласти есть осознанно возможно! Почему возникает тяга к сладкому?
После потребления сладостей уровень сахара в крови резко повышается, что вызывает выброс инсулина - реакции организма на резкий скачок. По истечении 30-40 минут сахар падает, и желание съесть что-то сладкое появляется вновь. Также стоит упомянуть, что сладости воздействуют на нашу систему вознаграждения, выделяя дофамин, гормон удовольствия. Мозг запоминает: "Это вкусно, и так хочется снова!" Таким образом, формируется замкнутый круг: съел — получил удовольствие — углеводы упали — вновь тянет к сладкому.
Как разорвать цепь тяготы к сладкому?
Нет необходимости полностью отказываться от сладостей! Главное — правильно комбинировать их с другими продуктами, что поможет нивелировать резкие скачки уровня сахара в крови.
- Добавьте белок: Например, сочетание дольки шоколада с творогом или йогуртом, или вафля после обеда с мясом делает реакцию на сладкое более плавной.
- Полезные жиры: Жиры замедляют усвоение сахара и снижают гликемический отклик. Орехи с шоколадом или ложка арахисовой пасты с фруктами станут отличным выбором.
- Клетчатка: Клетчатка помогает снизить гликемический индекс сладостей. Сочетание фруктов с орехами и творогом поможет долго чувствовать себя сытым.
Когда и какой десерт выбрать?
Оптимальное время для сладкого — после основного приёма пищи, особенно в первой половине дня. Чтоб избежать чувства вины, наслаждайтесь десертами в умеренных количествах.
Если тянет к сладкому, отдавайте предпочтение качественным продуктам: тёмный шоколад с высоким содержанием какао, домашние десерты без лишнего сахара, фрукты и йогурты без добавок.
