Квашеная капуста — это не просто популярный гарнир, а настоящая находка для здоровья. С давних времен этот продукт с удовольствием использовали наши бабушки, не имея представления о современных пробиотиках и антиоксидантах. Приготовив её с использованием только капусты, соли и времени, можно создать настоящий запас полезных компонентов для организма, сообщает Дзен-канал "Книга рецептов молодости и долголетия".
Что скрывает квашеная капуста?
В этом популярном блюде есть три ключевых компонента, способствующих долголетию: сульфорафан, индол-3-карбинол и живые пробиотики. Кроме того, она содержит:
- Белок и клетчатку, способствующие пищеварению;
- Кальций и магний для поддержания здоровья костей;
- Витамины C и K, которые необходимо использовать для укрепления иммунной системы.
Поддержка здоровья на нескольких фронтах
Квашеная капуста действует на многие системы организма, вот некоторые из её преимуществ:
- Пищеварительная система: Пробиотики активизируют работу кишечника и улучшают усвоение питательных веществ.
- Иммунитет: Высокое содержание витамина C повышает сопротивляемость организма, особенно в зимний период, когда простуда и вирусы наиболее активны.
- Здоровье сердца: Пробиотики и клетчатка помогают снизить уровень «плохого» холестерина, поддерживая здоровье сердечно-сосудистой системы.
Забота о теле и разуме
Квашеная капуста не только улучшает физическое состояние, но и положительно влияет на психоэмоциональное состояние. Кишечник, часто называемый «вторым мозгом», играет важную роль в выработке серотонина и регулировании настроения. Поддерживая здоровый микробиом, можно усилить устойчивость к стрессу и повысить качество сна.
В сочетании с кальцием и магнием, содержащимися в капусте, она способствует укреплению костей, снижая риск остеопороза. Кроме того, её антиоксиданты помогают в профилактике злокачественных новообразований, защищая клетки от мутаций.
