Научные исследования из Дартмутского колледжа ставят под сомнение традиционные представления о рационе наших предков. В ходе новой работы учёные обнаружили, что гоминины начали употреблять травы и корнеплоды более 700 тысяч лет назад до того, как их зубы адаптировались к этому типу пищи. Это открытие стало важным свидетельством поведенческого драйва, когда полезные для выживания действия появляются раньше физиологических изменений.
Эволюция питания: от мяса к углеводам
Анализ изотопов углерода и кислорода в эмали зубов древних гомининов показал, что, несмотря на анатомическую неподготовленность к жёсткой клетчатке злаков, наши предки начали их есть ради высокой энергетической ценности. Важно подчеркнуть, что изменения в поведении предшествовали изменениям в форме тела и зубного строения, доказав, что именно действия, а не только анатомические черты, двигали эволюцией.
Переход к новым источникам пищи
Приближаемся к 2,3 миллиона лет назад, когда сборные данные зафиксировали резкий скачок в изотопах зубов. Это свидетельствовало о снижении потребления трав и увеличении числа корнеплодов, таких как клубни и луковицы, которые являются настоящими «энергетическими бомбами». Такой рацион облегчал жизнь нашим предкам, позволяя получать больше энергии с меньшими затратами по сравнению с охотой, особенно в условиях растущего населения.
Ломая стереотипы о зубах
Несмотря на то, что в течение миллионов лет зубы гомининов эволюционировали, становясь меньше, коренные зубы, наоборот, удлинялись, чтобы более эффективно обрабатывать жёсткую пищу. Эти изменения происходили медленно, в то время как переход к новой диете был внедрён значительно раньше. Лишь около 2 миллионов лет назад у Homo habilis и Homo ergaster начали проявляться значительные структурные изменения, позволяющие лучше усваивать вареные и печеные клубни.
В результате этот исторический переход к углеводам стал не просто пищевой революцией, но и важным фактором, способствовавшим эволюционному успеху. Это позволяет понять, почему зерновые культуры, такие как пшеница и рис, стали основой нашего аграрного общества.
