Легкий суп-пюре из брокколи с куриными фрикадельками

28 декабря 2025, 13:59

Супы являются незаменимой частью здорового рациона, особенно когда речь идет о легких и питательных вариантах. Суп-пюре из брокколи не только прост в приготовлении, но и сможет удивить своим вкусом, несмотря на диетические ограничения, сообщает канал "Здесь все вкусно.".

Что понадобится для приготовления?

Брокколи – 300 граммов, допускается использовать замороженные
Картофель – 3 штуки
Морковь – 1 штука
Лук – пол головки
Чеснок – 1 зубчик
Соль – по вкусу
Куриный фарш – 150 граммов

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление данного супа начинается с варки фрикадельк:

Из куриного фарша сформировать мелкие фрикадельки, используя чайную ложку для удобства. Варить их в 1 литре кипящей воды в течение 7-10 минут.

Как только фрикадельки будут готовы, следует извлечь их из кастрюли с помощью шумовки и отложить в сторону.

Овощи нужно тщательно промыть и нарезать крупными кусками. Далее отправить их в бульон, который остался от фрикадельков, и варить около 25 минут.

По истечении времени снять кастрюлю с огня, добавить соль по вкусу и превратить всю массу в однородное пюре с помощью блендера. Для достижения нужной консистенции, при необходимости, можно добавить горячую воду и снова вскипятить суп.

Фрикадельки вернуть в суп и проварить еще пару минут. После этого дать готовому блюду настояться перед подачей.

Подача и дополнения

Этот легкий, питательный суп отлично сочетается с хрустящими сухариками. Он подойдет как для обеда, так и для легкого ужина, что делает его универсальным и здоровым вариантом для всей семьи. Простой в приготовлении и насыщенный вкусом, суп-пюре из брокколи вполне заслуживает места в вашем меню.

Источник: Здесь все вкусно.