Мульгикапсад, популярное блюдо в эстонской кухне, представляет собой сочетание квашеной капусты, мяса, обычно свинины, и перловой крупы. Это аппетитное кушанье можно готовить и с курицей, и оно всегда получается вкусным и сытным, сообщает канал "Домохозяйка со стажем Галина".
Простота и доступность приготовления
Ничто не сравнится с домашним обедом, приготовленным быстро и просто. Для начала, мясо и лук нарезаются на куски разного размера. Затем разогревается жаровня со сливочным маслом, где мясо с луком слегка обжариваются на среднем огне. Однако по традиционному рецепту обжарка вовсе не обязательна, так что каждый может подстроить процесс под свои предпочтения.
Ингредиенты и слои
Не забывайте, что перловая крупа требует предварительного замачивания на 4 часа. После этого её промывают и выкладывают поверх мяса. Следующим слоем идет квашеная капуста. Если она слишком кислая, рекомендуется промыть её под краном, чтобы сбалансировать вкус.
Добавление специй — важный шаг: перец можно добавить по вкусу, а вот соль лучше не использовать, так как капуста уже может быть достаточно соленой. Блюдо заливается кипятком, накрывается крышкой и отправляется в заранее разогретую до 180 градусов духовку на полтора часа. Интригующий факт: перемешивать не обязательно, так как каждый ингредиент готовится в своей "плоскости", но если возникнет желание – перемешивание не повредит!
Итог: сытное угощение для всей семьи
После приготовления мульгикапсад становится ароматным, сытным и питательным. Это чудесный пример того, как можно легко создать домашнее, вкусное блюдо, которое согреет душу в любое время года.
