Что же можно создать из куриных ножек? Конечно, запеченные ножки, хрустящие и невероятно ароматные. Это бессмертный классический вариант, который не оставит равнодушным никого.
Однако однообразие может надоесть, и стоит разнообразить свои кулинарные эксперименты. Сегодня предлагается особый рецепт – куриные ножки, запеченные на подушке из маринованных овощей. Это блюдо порадует не только вкусом, но и ярким цветом на столе.
Ингредиенты
Для курицы:
- 2-3 куриные ножки
- 1 зеленый лук
- 4 ст. ложки грейпфрутового сока
- 2 ст. ложки сока лайма
- 1 ст. ложка соевого соуса
- 1 зубчик чеснока
- Кусок имбиря (примерно 1 см)
- 1 ч. ложка корицы
- Половина ч. ложки чили
- 1 ч. ложка меда
Для овощей:
- 2 больших лука
- 4 сладких перца
- 300 г томатов
- 2 больших зубчика чеснока
- 4 ст. ложки растительного масла
- 1 ч. ложка паприки
- 2 ст. ложки соевого соуса
Дополнительно:
- Мука для обсыпки ножек
- Масло для обжарки
- Соль по вкусу
Приготовление
Сначала приготовим маринад: в небольшой миске смешать нарезанный зеленый лук, чеснок, соки и соус с медом, добавить нарезанный имбирь и мариновать ножки. Желательно оставить на ночь для максимального насыщения вкусом.
Овощи нарезать крупными кусками, а лук – кольцами. Забиваем чеснок, добавляем растительное масло и соевый соус, после чего тщательно перемешиваем с овощами и оставляем на несколько часов для маринования.
Теперь обвалять ножки в муке и обжарить до получения золотистой корочки. На дно формы для запекания выкладываем маринованные овощи, на них укладываем обжаренные ножки. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут.
Приятного аппетита!
