Иногда кажется, что лучший вкус приходит к нам почти сам по себе, если рядом оказалась нужная вещь в нужный момент. Так и с ананасом: верный сигнал начинается с того, как плод звучит и пахнет, как он лежит в руках и как ощущается под пальцами.
При выборе в магазине обращайте внимание на цвет кожуры, но помните — важнее ощущение зрелости. Спелый ананас обычно даёт лёгкое соприкосновение и возвращает форму после нажатия. Легкий дух сладости в аромате подскажет, что плод готов к съедению. Головка с плотными листьями и устойчивым весом в пределах середины диапазона часто свидетельствуют о сочности.
Чтобы сохранить свежесть, ананас можно хранить в холодильнике, обернув бумажной упаковкой, и употреблять в течение примерно недели. При необходимости плод можно заморозить — так он сохранит вкус и станет удобной заготовкой для дальнейших блюд. Небольшие бытовые шаги помогут дольше радоваться ароматному плодоу.
Если неожиданно острый дефицит времени, стоит помнить: даже простое планирование порции на завтра позволяет не тратить время на повторные покупки и лишнюю подготовку.
