Глоток аромата и простая развязка повседневности — именно так можно сформулировать этот рецепт. Бесхитростная смесь куриного филе, зелени и сладкого перца держит внимание не длинной инструкцией, а ощущением, что домашний стол может быть ярким и сытным за считанные минуты.
Начинается всё с базового набора: куриное филе, луковица, чеснок и зелень. К ним добавляются яйца, майонез и немного муки — чтобы масса держала форму. Красный болгарский перец приносит сладость и цвет, создавая баланс между мягким мясом и свежими овощами.
После тщательного перемешивания ингредиентов масса отправляется на 15–20 минут в покой — это позволяет вкусам объединиться и стать чуть ближе к идеалу текстуры. Разогретая сковорода с небольшим количеством масла даёт котлетам нужную корочку и сочность внутри.
Жарка проходит под крышкой, что сохраняет влагу и ускоряет процесс, а готовность определяется густотой и прозрачностью краёв. В итоге на столе оказывается простое и понятное блюдо, которое можно повторять по нескольким вариациям — без лишних хлопот и суеты.
