Очаровательные шоколадные корзиночки, наполненные нежным заварным кремом, станут настоящей изюминкой любого праздничного стола. Этот десерт гармонично сочетает в себе сладость шоколада и легкость крема, что делает его идеальным выбором для тех, кто хочет порадовать себя и своих близких.
Пошаговое приготовление
Приготовление этого лакомства не займет много времени, особенно если под рукой есть силиконовые формы для кексов. Для начала стоит обратить внимание на создание заварного крема, который станет основой для десерта.
Ингредиенты для заварного крема:
- Молоко – 800 мл
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 100-120 г
- Крахмал – 6 ст.л.
- Сливочное масло – 80 г
- Ванилин – 1/2 ч.л.
- Молотые орехи – по вкусу
- Соль – 1 щепотка
Процесс очень прост: в сотейник вливается молоко, добавляются яйца, сахар, крахмал, ванилин, молотые орехи и соль. Все ингредиенты тщательно перемешиваются и ставятся на слабый огонь. Следует варить, помешивая венчиком, до загустения, а затем дождаться закипания.
После этого в горячую массу вводится сливочное масло, перемешивается, накрывается пленкой и оставляется остывать в холодильнике.
Подготовка шоколадной глазури
Теперь время заняться глазурью. Для этого потребуется:
- Шоколад – 100 г
- Сливки – 1-2 ст.л.
Шоколад ломается на кусочки и помещается в миску со сливками, после чего нагревается на водяной бане до однородной консистенции. Силиконовые формы для кексов смазываются готовой глазурью с помощью кулинарной кисти и ставятся в морозильник на 15 минут. Затем, после повторного нанесения глазури, конструкции помещаются в холодильник на еще 10-15 минут.
Финальный штрих
Не извлекая корзиночки из форм, их наполняют остывшим заварным кремом, который можно присыпать какао-порошком и украсить свежей мятой или ягодами. Такой десерт станет отличным дополнением к чашечке ароматного кофе.
Приятного аппетита!
