Морские деликатесы — неотъемлемая часть тайской кухни, и этот микс не исключение. Чтобы создать поистине волшебное блюдо, необязательно быть профессиональным шеф-поваром. Достаточно немного времени и желанию удивить своих близких!
Интересный факт: кровь кальмаров имеет голубой оттенок, что объясняется наличием в ней гемоцианина, вместо обычного гемоглобина. Тем временем, у этих удивительных существ три сердца, каждое из которых связано с одним из их щупалец, пишет Кулинарный блог «Ужин Дома».
Вес готового блюда: на 2 персоны — 930 г
Время приготовления: 15-20 минут
Необходимые ингредиенты
- Креветки тигровые — 150 г
- Мидии без раковин — 150 г
- Кальмар розовый — 200 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Цукини — 1 шт.
- Красный лук — 1 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Сельдерей (стебель) — 100 г
- Соевый соус — 30 мл
- Сладкий соус чили — 30 г
- Кунжут — 1 ч. л.
Пошаговое приготовление
Шаг 1: При желании удалите хвостики у креветок. Проверьте кальмара на наличие гладиуса (прозрачный внутренний элемент) и нарежьте его полукольцами. Осмотрите мидии и уберите оставшуюся скорлупу.
Шаг 2: Нарежьте цукини тонкими колечками и мелко измельчите чеснок. С сельдерея снимите внешнюю оболочку и нарежьте его полукольцами. Красный лук нарежьте дольками, а болгарский перец очистите от семян и крупно нарежьте.
Шаг 3: Разогрейте сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла. Обжарьте креветки, кальмары, мидии и чеснок на сильном огне в течение 1-2 минут до золотистого цвета. Уменьшите огонь до среднего и добавьте цукини, лук, перец и сельдерей. Готовьте всё, помешивая, 4-5 минут.
Шаг 4: Влейте в сковороду соевый соус и сладкий соус чили, готовьте на слабом огне ещё 2-3 минуты. Когда блюдо будет готово, посыпьте его кунжутом и подавайте к столу немедленно.
Приятного аппетита!
Не забудьте заказать промонабор и присоединиться к кулинарному сообществу 'Ужин Дома' для новых вкусовых открытий!
