Нежная запеканка из кабачков: простой рецепт для любого повода
Приготовление запеканки из кабачков — отличный способ разнообразить меню и порадовать близких. А если добавить немного плавленого сыра и ароматных трав, то это блюдо станет настоящим хитом!
Что нужно для запеканки
Кабачок: 1 кг (очищенный от кожуры и семян)
Лук репчатый: 2 шт.
Яйца куриные: 5 шт.
Плавленый сыр: 400 г
Ароматные травы: 1,5 ч. ложки (предпочтительно смесь орегано, базилика, тимьяна и других)
Чеснок: 2 зубчика
Масло: для жарки
Соль и перец: по вкусу
Формы для запекания: стеклянные или керамические
Этапы приготовления
Очистите кабачок от кожуры и семян, нарежьте его кубиками размером 0,8-1,5 см.
Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на разогретом масле до золотистого цвета.
Добавьте к луку кабачки, перемешайте и тушите под крышкой 10-15 минут.
Положите плавленый сыр и тушите до его полного растворения, помешивая массу.
Измельчите чеснок и добавьте его, смешав с сыром и тушеными овощами вместе с солью, перцем и травами.
Отдельно взбейте яйца с щепоткой соли до пены и добавьте в овощную массу.
Перемешайте все ингредиенты и выложите в подготовленные формы.
Разогрейте духовку до 180°C и запекайте 40-45 минут, пока не образуется румяная корочка.
После запекания дайте запеканке немного остыть. Подавайте теплой, она прекрасно сохраняется и на следующий день.
