Когда на ужин нужно расположить к себе всех членов семьи, а в запасах есть всего 400 граммов капусты, этот рецепт станет настоящей находкой. Слоистый и ароматный пирог, созданный из простого дрожжевого теста и насыщенной начинкой, не только поднимет настроение, но и приятно удивит вкусом, сообщает источник.
Ингредиенты для теста и начинки
Для теста:
- Мука – 450 г
- Молоко – 300 мл
- Растительное масло – 50 мл + 100 мл для смазки
- Дрожжи – 1 ч. л. с горкой
- Соль – 0,5 ч. л.
- Сахар – 1 ст. л.
Для начинки:
- Капуста – 400 г
- Морковь – 2 шт.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Соль, перец, паприка – по вкусу
- Томатная паста – 1 ст. л. и свежая зелень – по вкусу
Приготовление пирога
Сначала необходимо приготовить тесто: все ингредиенты замесить и оставить для подъема. Пока тесто подходит, займемся начинкой. Для нее следует нарезать капусту, морковь и лук, затем обжарить все вместе, добавив специи и томатную пасту для легкой кислинки. Начинка может дополняться по желанию, например, свежей зеленью.
После того как тесто поднялось, его следует разделить на четыре части и скатать каждый кусочек в шарик. Дать тесту немного отдохнуть в течение 10 минут, а затем раскатать каждый шарик в тонкие пласты. Советуем раскатывать их по четыре штуки одновременно, посыпая мукой, чтобы они не прилипали друг к другу.
После раскатки убрать лишнюю муку и смазать каждый пласт растительным маслом, формируя четыре слоя. Складываем их в одном направлении, придавая форму четырехугольника. Сделать аккуратные надрезы сверху и снизу, а в центре положить начинку, аккуратно заворачивая пирог. После этого перенести его на противень, смазать взбитым желтком и отправить в заранее разогретую до 180°C духовку на 30 минут.
В результате получается сытный и очень вкусный капустный пирог, который подарит всем настроение и чувство уютного домашнего тепла. Приятного аппетита!
