Каролина Рипер — знаменитый сорт чили с огненной остротой и необычными плодами. Его вывел американский селекционер Эд Карри, скрестив красный хабанеро с перцем Naja Viper. В 2013 году сорт попал в Книгу рекордов Гиннесса как самый острый, однако позднее рекорд перешёл к Pepper X.
Чем примечателен сорт
Кусты могут вырастать примерно до полутора метров, а вытянутые красные плоды часто заканчиваются характерным заострённым «хвостиком». Цветение обычно начинается спустя несколько месяцев после посадки, а плоды созревают примерно через месяц после появления цветков. При хорошем уходе растение способно дать несколько десятков перчиков.
Каролина Рипер нуждается в тепле, ярком освещении и регулярном уходе. В прохладных регионах её надёжнее выращивать в теплице: сорт теплолюбив и не рассчитан на заморозки. Соседство с другими видами перца лучше продумать заранее — при перекрёстном опылении свойства будущих семян могут измениться.
Посев и высадка
В умеренном климате перец обычно выращивают через рассаду: семенам и растениям требуется продолжительный тёплый сезон. Семена проращивают во влажной ткани при температуре около +25 °C, затем высевают в рыхлый грунт примерно на сантиметровую глубину. Молодым растениям обеспечивают яркий свет — при необходимости используют фитолампы.
Перед пересадкой рассаду постепенно закаливают, вынося на свежий воздух без сквозняков и резкого охлаждения. На постоянное место её переносят, когда установится тепло. Между кустами оставляют достаточно пространства, а растения размещают на солнечном участке или в хорошо освещённой теплице.
Уход за растениями
Почву поддерживают умеренно влажной: поливают по мере подсыхания, не допуская застоя воды. После полива грунт можно аккуратно рыхлить. Подкормки вносят по инструкции к удобрению, особенно в периоды цветения и формирования плодов. Для проветривания теплицы регулярно открывают форточки, а листья осматривают на предмет пятен и других признаков заболеваний.
Из-за крайне высокой остроты с плодами стоит обращаться осторожно: при сборе и обработке используйте перчатки и не прикасайтесь руками к лицу. Каролина Рипер подойдёт тем, кто готов обеспечить перцу тепло и внимательный уход, а урожай планирует использовать небольшими порциями.
