Восхитительный рулет "Будапешт": секреты орехового безе с мандаринами
Рулет "Будапешт" — это не просто десерт, а настоящее гастрономическое произведение искусства! Легкое ореховое безе в сочетании с нежными сливками и сладкими мандариновыми дольками — идеальный способ порадовать себя и близких.
Ингредиенты для волшебства
Для создания этого лакомства потребуется всего лишь несколько простых ингредиентов:
фундук — 150 граммов
белки — от 5 до 7 штук (в зависимости от размера)
сахар — 2 стакана
кукурузный крахмал — 100 мл
сливки — 300 мл
консервированные мандарины — 1 банка (312 г)
Приготовление: шаг за шагом
Следуя простым шагам, можно сотворить это чудо:
Разогрейте духовку до 175 градусов. Измельчите орехи в муку.
Смешайте ореховую муку с кукурузным крахмалом.
Отдельно взбейте белки до устойчивой пены, постепенно добавляя сахар.
Аккуратно соедините ореховую смесь с белками, используя ложку. Затем аккуратно переложите массу в кондитерский мешок и выложите на противень, предварительно застеленный пергаментом.
Выпекайте в середине духового шкафа в течение 15-20 минут. Будьте внимательны: превышение времени может привести к пересушиванию безе.
Слегка охладите корж, затем быстро переверните его на другой лист и удалите бумагу. Позвольте ему полностью остыть.
На остывшую массу нанесите взбитые сливки, распределите мандариновые дольки и аккуратно сверните рулет с помощью пергамента.
Украсив рулет сахарной пудрой, полейте его растопленным шоколадом и посыпьте рублеными орехами. Дайте ему немного постоять в холодильнике, чтобы пропитаться.
Этот ньютоновский десерт обязательно станет звездой любого праздничного стола, ведь не только его вкус порадует, но и презентация произведет должное впечатление. Наслаждайтесь кулинарным шедевром!
