В последние годы картофель в России перестал быть традиционным продуктом питания, став настоящим дефицитом. В 2025 году этот овощ, некогда считавшийся «вторым хлебом», стал дорогим деликатесом. По статистике, потребление картофеля снизилось на 15-20% в 2023-2024 годах, а цены достигли исторических максимумов. В условиях роста цен россияне начинают отказываться от картофеля в пользу альтернативных гарниров и возвращаются к выращиванию собственных овощей, сообщает Дзен-канал "ТВОЙ ДОМ".
Современные цены на картофель
Несмотря на взлет цен, некоторые граждане уже нашли способы адаптироваться к новой реальности. Например, в сентябре прошлого года цена одной сетки картофеля в 23 кг составляла около 700 рублей, а уже в этом году за менее 6 кг пришлось заплатить ту же сумму. По данным Росстата, средняя цена за килограмм возросла с 30 рублей в мае 2024 года до 85,4 рублей в апреле 2025 года, что соответствует росту в 2,8 раза. В регионах, например, на Сибирь и Дальний Восток, картофель стал стоить до 200 рублей за килограмм. Оптовые цены также выросли на 285,5%.
Причины увеличения цен
Официальные источники указывают на низкие урожаи как главную причину скачка цен. В 2024 году было собрано всего 17,83 миллиона тонн картофеля, что на 14,5% меньше, чем в 2023 году. Уменьшение посевных площадей на 10,8% и неблагоприятные погодные условия также оказали отрицательное влияние. Однако многие эксперты полагают, что настоящие причины глубже. С учетом того, что стоимость топлива и удобрений возросла на 15-20%, а прочие затраты на логистику и хранение увеличили себестоимость, в этих выводах нет ничего удивительного.
К тому же, существует зависимость от импортируемых семян, что также сказывается на качестве посевов. Предложенные решения, такие как беспошлинные поставки картофеля из-за границы, пока не принесли желаемого результата: цены не снизились.
Поиск альтернатив картофелю
С учетом резкого роста цен, россияне начали активно искать замену картофелю. Доступные гарниры, такие как рис (40-60 рублей за килограмм), макароны (50-70 рублей) и гречка (60-80 рублей), становятся все более популярными. Спрос на эти продукты вырос на 10-12%. Также можно отметить, что такие овощи, как топинамбур (30-50 рублей) и традиционная капуста (25-35 рублей) становятся более востребованными.
