Как сохранить урожай в погребе: советы по защите от грибка и вредителей

Хранение урожая в погребе это не только про сбор и укладку. Чтобы фрукты и овощи сохранились до весны, необходима тщательная подготовка. Если пренебречь важными этапами, такие проблемы, как повышенная влажность, грибковые инфекции и грызуны, могут быстро свести на нет все усилия.

Эффективная уборка погреба

Первое, что следует сделать, это провести полную генеральную уборку. Погреб необходимо очистить от мусора, остатков старого урожая и паутины. Даже один испорченный продукт может стать источником инфекции для новых запасов. Все контейнеры, полки и ящики следует вынести на свежий воздух, тщательно вымыть с мылом и высушить. Деревянные ёмкости рекомендуется дополнительно обрабатывать медным купоросом, а пластиковые содой или марганцовкой.

Стены и пол тоже требуют внимания: их необходимо помыть мыльным раствором, особенно в углах, где часто прячется плесень. После уборки важно хорошо проветрить погреб. Если влага все еще на высоком уровне, можно включить электрический осушитель или использовать жаровню с углями.

Дезинфекция от грибковых инфекций

Если во время уборки были обнаружены следы плесени, дезинфекция станет необходимой. Для этой цели применяют:

• раствор медного купороса (для кирпичных стен 5%, для древесины 10%);
• гашёную известь, иногда в комбинации с купоросом;
• хлорсодержащие вещества, такие как Белизна, разведённая в водой в соотношении 1:10;
• серные шашки для борьбы с грибками и насекомыми.

После дезинфекции погреб необходимо тщательно проветрить, а земляной пол обработать песчано-известковой смесью или раствором купороса.

Создание оптимального микроклимата

Хорошая вентиляция ключ к успешному хранению. Если её нет, в погребе накапливается влага, приводя к гниению и плесени. Перед тем как загружать урожай, стоит проверить состояние вентиляционных труб: приточная должна располагаться ближе к полу, а вытяжная под потолком. Регулярное открывание люка также помогает улучшить циркуляцию воздуха.

Если вентиляция слабая, можно использовать влагопоглотители с солью, древесным углём или силикагелем. Эти материалы нужно менять по мере их насыщения влагой. Для защиты от грызунов все щели следует заделать цементом или монтажной пеной, а вентиляционные отверстия закрыть металлической сеткой. Также полезно разложить травы, такие как мята или полынь, которые отпугивают грызунов.

Соблюдение этих рекомендаций поможет обеспечить идеальные условия для хранения урожая и защитить его от грибка и вредителей.