Пасха – это время не только духовного обновления, но и кулинарных свершений. Одним из самых простых и доступных рецептов для этого светлого праздника является ПП кулич на основе творога, не требующий дрожжей. Этот десерт отличается мягкой текстурой и богатым вкусом.
Ингредиенты для Теста
- 2 яйца С1
- 180 г творога 0%
- 40 г сливочного масла
- 50 г овсяной муки
- 30 г кукурузной муки
- 10 г разрыхлителя
- щепотка соли
- щепотка ванилина
- 6 г подсластителя
- 15 г изюма
- 15 г кураги
- 15 г грецких орехов
Выход: один кулич диаметром 9 см с весом 420 г. Пищевая ценность на 100 г: 250,75 ккал (13,34 г белка, 13,99 г жиров, 17,99 г углеводов).
Этапы Приготовления
Перед началом процесса рекомендуется замочить сухофрукты в горячей воде, а затем обсушить их. Грецкие орехи обжарить и измельчить. Духовку нужно заранее разогреть до 165 градусов для электрических духовок, или до 180 градусов для газовых.
Все компоненты должны быть комнатной температуры. В творог добавляется растопленное сливочное масло. Это могут быть как рассыпчатый творог, так и вариант в брикете, но не мягкий творог из баночки. Смесь нужно тщательно взбить блендером до однородной массы.
В отдельной миске яйца взбиваются с щепоткой соли и подсластителем до увеличения объема и побеления. Готовую творожную массу добавляют к яичной, аккуратно перемешивая венчиком.
Мука и разрыхлитель просеиваются и вводятся в общий замес, а затем в тесто добавляются подготовленные сухофрукты и орехи.
Форму для выпекания следует смазать маслом и заполнить тестом, слегка утрамбовав его. Кулич помещают в духовку на 30 минут. После этого время от времени проверяют его готовность, накрывая фольгой, если верх начинает подгорать. Время выпекания обычно составляет 45-50 минут.
По завершении выпекания, кулич оставляют в духовке на 30 минут, затем переносят на решетку для остывания.
Глазурь для Декорации
Для приготовления молочной глазури нужно смешать 20 г мягкого творога с 20 г сухого обезжиренного молока и 2 г подсластителя. Полученной смесью покрывается кулич, после чего его можно украсить глазурью и посыпками по желанию.
Хотя этот творожный кулич можно готовить в любое время, лучшим вариантом будет его выпечка накануне Пасхи, чтобы насладиться свежим десертом.
