Этот пирог не оставит равнодушными ни взрослых, ни детей! Нежный бисквит с воздушным безе и яркими ягодами красной смородины станет настоящим украшением вашего стола. Приготовление простое, а результат — впечатляющий. Отличный выбор для семейного чаепития или дружеской встречи — просто попробуйте!
Ингредиенты
Порции: 6
- Красная смородина: 150 г
- Для бисквита:
- Пшеничная мука (с горкой) — 2 ст.л.
- Яйца — 2 шт.
- Картофельный крахмал (с горкой) — 1 ст.л.
- Разрыхлитель — 0.5 ч.л.
- Яичный желток — 1 шт.
- Сахар — 0.5 стак.
- Соль — 1 г
- Ванильный сахар — 5 г
- Молоко — 30 мл
- Для безе:
- Яичные белки — 2 шт.
- Ванилин по вкусу
- Сахарная пудра — 2 ст.л.
- Кукурузный крахмал — 1 ст.л.
Приготовление
Сначала возьмите яйца и молоко, чтобы они достигли комнатной температуры. Включите духовку на 180 градусов. Подготовьте красную смородину — отделите ягоды от веточек, промойте и дайте им хорошо обсохнуть.
В глубокой миске взбейте яйца с желтком, белым и ванильным сахаром, добавив щепотку соли. Взбивайте до образования пышной массы. Затем соедините муку с разрыхлителем и крахмалом, просейте в яичную смесь и аккуратно перемешайте. Влейте молоко и продолжайте замешивать.
Приготовьте форму диаметром 20 см, застелив её пергаментом. Вылейте тесто и выпекайте около 20 минут. Параллельно готовьте безе: в чистой, сухой миске взбейте белки с щепоткой соли до пиков, постепенно добавляя сахарную пудру и крахмал. Когда безе готово, аккуратно вмешайте ягоды смородины.
После 10 минут выпечки бисквита, аккуратно выложите безе на поверхность и верните в духовку на 15-20 минут. Выньте пирог, дайте немного остыть в форме, затем переложите на решетку. Подавайте, наслаждаясь волшебным вкусом!
